Кофе — это не просто напиток, это способ самоидентификации. Если вы пьёте эспрессо, вы, вероятно, считаете себя ценителем. Если американо — человеком, который просто хочет взбодриться. Но если вы заказываете латте или капучино, вы автоматически попадаете в категорию людей, которые любят молоко больше, чем кофе. И вот тут начинается самое интересное: чем же эти два напитка отличаются друг от друга, кроме цены и количества молока? Давайте разберёмся.
Рецепт латте:
- Возьмите 30 мл эспрессо.
- Подогрейте 150-200 мл молока до 60-65 градусов. Не кипятите, иначе получите молочный суп с пенкой, а не латте.
- Взбейте молоко в пену. Пена должна быть тонкой и шелковистой, как обещания политиков перед выборами.
- Налейте эспрессо в высокий бокал.
- Аккуратно влейте молоко, держа ложку, чтобы пена осталась сверху.
- По желанию украсьте пену рисунком. Если не умеете, просто скажите, что это абстракционизм.
Рецепт капучино:
- Приготовьте 30 мл эспрессо. Да, снова эспрессо. Без него это будет просто молоко с претензией.
- Подогрейте 100 мл молока до той же температуры, что и для латте.
- Взбейте молоко в пену, но на этот раз пена должна быть густой и плотной, как подушка после восьмичасового сна.
- Налейте эспрессо в керамическую чашку (да, керамическую, потому что так «правильно»).
- Добавьте молоко, но так, чтобы пена заняла примерно треть объёма.
- Посыпьте пену какао или корицей, если хотите добавить напитку немного драмы.
Чем же они отличаются?
- Соотношение кофе и молока
Латте — это молоко с намёком на кофе. Соотношение примерно 1:3 (кофе к молоку). Капучино — более сбалансированный напиток: 1:1:1 (кофе, молоко, пена). Если в латте вы чувствуете себя как в облаке, то в капучино вы всё ещё понимаете, что пьёте кофе, а не молочный коктейль. - Пена
Пена — это главное отличие. В латте она тонкая, лёгкая и больше для красоты. В капучино пена густая, плотная и занимает почти треть чашки. Если в латте пена — это как лёгкий макияж, то в капучино — как полноценный грим. - Подача
Латте подаётся в высоком стеклянном бокале, чтобы вы могли любоваться слоями. Капучино — в керамической чашке, чтобы вы чувствовали себя уютно, как в кафешке с видом на дождь. - Калорийность
Латте обычно калорийнее, потому что молока больше. Капучино — более лёгкий вариант, если, конечно, вы не добавляете в него сиропы и сливки. - Эстетика
Латте — это напиток для инстаграма. Его украшают сердечками, листиками и прочими художествами. Капучино — это напиток для души. Его пена может быть слегка неровной, но это только добавляет ему шарма. - Вкус
Латте — мягкий, молочный, с лёгким кофейным послевкусием. Капучино — более насыщенный, с ярким вкусом кофе и кремовой текстурой.
Итак, латте и капучино — это как два брата: один мягкий и утончённый, другой — более плотный и основательный. Латте — для тех, кто любит растянуть удовольствие и насладиться молочной нежностью. Капучино — для тех, кто ценит баланс и хочет почувствовать вкус кофе, а не просто молока.
И помните: неважно, что вы выберете, главное — не называйте латте капучино и наоборот. Это может обидеть бариста, а обиженный бариста — это как злой бармен: ваш следующий кофе может быть с сюрпризом.
