Помнишь, как бабушка говорила: «Не ешь много конфет, а то вся прыщами покроешься»? Она была не так уж и неправа. Но дело тут не в мистическом проклятии за съеденную шоколадку, а во вполне себе понятных процессах внутри нашего организма.
Наука подошла к вопросу серьёзно. Исследования показывают, что связь между диетой с высоким гликемическим индексом и акне действительно существует. Это не значит, что один съеденный пончик приведёт к появлению гигантского прыща ровно на кончике носа. Всё гораздо сложнее.
Что творится внутри, когда съедаешь пирожное?
Когда ты ешь много сахара, уровень глюкозы в крови резко подскакивает. Организм отвечает инсулином — гормоном, который помогает клеткам поглотить сахар. Но инсулин, в свою очередь, стимулирует выработку другого гормона — IGF-1. А он, как показывают исследования, усиливает работу сальных желез. То есть кожа начинает выделять больше жира. А жир + мёртвые клетки + бактерии = прыщ.
Не всё сладкое одинаково вредно
Тут важно не впадать в паранойю. Горсть ягод или ложка мёда в чае — это не то же самое, что пачка печенья за раз. Проблема не в самой сладости, а в типе углеводов.
Продукты с высоким гликемическим индексом — наши главные подозреваемые. Это те, что быстро усваиваются и вызывают тот самый инсулиновый всплеск.
Возьмём, к примеру, белый багет и цельнозерновой хлеб. Благодаря клетчатке цельнозерновой хлеб усваивается медленнее, не провоцируя резких скачков сахара. А вот воздушный багет, булочки, сладкие газировки, шоколадные батончики — это как раз та самая быстрая «углеводная бомба».
Говорят, что хуже всего — шоколад
Тут история с подвохом. Чёрный горький шоколад (я писал, как делается шоколад) с высоким содержанием какао (от 70%) и минимумом сахара — это одна история, которая вряд ли станет причиной роскошного прыща. А вот молочный шоколад, который состоит в основном из сахара и сухого молока, — совсем другая.
Во-первых, в таком шоколаде много сахара. Очень много. Во-вторых, много молока. Молоко — особенно обезжиренное — тоже может влиять на прыщи. Исследования, включая те, что публиковались в Journal of the American Academy of Dermatology, показывают: молочные продукты содержат гормоны коров, которые могут дополнительно воздействовать на кожу. Не потому что «молоко — вредно», а потому что оно — продукт с определёнными гормонами. И если у тебя и так склонность к акне, это может сработать как дополнительный триггер.
Так что в молочном шоколаде может быть двойной удар: и сахар, и молочные компоненты.
Так что же, никогда больше не есть торт?
Спокойствие. Речь не о тотальном запрете. Если у тебя в целом нормальная кожа и нет склонности к акне, то кусок торта на дне рождения вряд ли что-то испортит. Организм справится.
Но если ты постоянно борешься с высыпаниями, то на сладкое действительно стоит посмотреть с пристрастием. Это не значит, что нужно садиться на диету из воды и листьев салата. Просто попробуй заменить часть «быстрых» сладостей на «медленные».
Вместо сладкого йогурта возьми натуральный и добавь ягод. Вместо молочного шоколада — дольку горького. Белый рис меняй на бурый. Такие манёвры могут дать коже передышку. Да и в целом разумная диета с минимумом быстрых углеводов только на пользу.
Сладкое само по себе не вызывает прыщи. Но если ты ешь его постоянно, в больших количествах, и у тебя уже есть склонность к акне — оно может стать тем самым последним кирпичиком.
Не бойся шоколада. Бойся газировки, сладких йогуртов, вафель на завтрак и печенья в обед. Это — настоящие виновники. А не та самая плитка, которую ты съел в пятницу вечером.
Попробуй неделю без сахара в напитках и сладких перекусах. Смотри. Делай выводы. Не потому что «это модно», а потому что это просто — проверить. И да, если прыщи не исчезнут — иди к дерматологу. Не к диетологу. Не к косметологу. К врачу. Это не про еду. Это про твоё тело.
